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对甲氧基苯甲醇(大茴香醇)

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中文同义词: 4-甲氧基苯甲醇;对甲氧苯甲醇;对甲氧基苯甲醇;对甲氧基苄醇;茴香醇;大茴香醇;4-甲氧基苄醇/对甲氧基苯甲醇;對甲氧苄醇
CAS号: 105-13-5
分子式: C8H10O2
分子量: 138.16
EINECS号: 203-273-6
熔点 22-25 °C(lit.)
沸点 259 °C(lit.)
密度 1.113 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.544(lit.)
FEMA 2099
闪点 230 °F
储存条件 Store at RT.
水溶解性 insoluble
Merck 14,604
使用限量:FEMA(mg/kg):软饮料7.4;冷饮8.0;糖果11;焙烤食品12;布丁类1.9。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
化学性质 :无色至微黄色液体或不透明的晶体状物。相对密度1.110-1.120,折射率1.543-1.545,沸点约258-259℃,凝固点>23.5℃,闪点100℃以上,不溶于水,溶于同体积50%乙醇中,酸值1.0。香气清甜,主要是茴清香气,有精美轻微膏香、粉香底蕴。香气平和,留长。
用途1: GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要供配制香草、巧克力、可可、杏仁、桃子等香精 主要用于带清香的花香型香精中,如山楂花、茉莉、金合欢、含羞花、刺槐、紫丁香、铃兰、紫罗兰、玉兰、葵花、水仙等。也可用于需要荚兰豆气息的素心兰型香料,用以协调香气和增加豆香香气。还可用于巧克力、可可和鲜果等食用香精中。
用途2:该品具有略带甜味的茴香香气,常用于配制茉莉、紫丁香等香精,适于调配香水。该品是我国 GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香草、巧克力、可可、杏仁、桃子等香精。也用于有机合成和用作溶剂。
用途3:醇类合成香料。主要用作茉莉、丁香、香豌豆、栀子等香精的调合香料,用于香水等化妆品。
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